MAGDALENA KOKOTKIEWICZ – Licencjonowany przewodnik po Maladze i Andaluzji
Wielki Tydzień w Maladze to czas wyjątkowy nie tylko dla jej mieszkańców. Procesje Wielkiego Tygodnia z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością wśród turystów. Obchody te uznawane są za wydarzenie o międzynarodowym znaczeniu turystycznym. Niestety w tym roku procesji nie będzie. Zobaczcie jednak, co zaplanowano w Maladze, aby umożliwić przeżywanie Semana Santa. WIELKI…
Przyjmuje się, że początki wszystkich chłodników pochodzą z czasów rzymskich. Wzmianki o pierwowzorze chłodnika można znaleźć już w I wieku w książce kulinarnej Apicjusza. Właśnie tam pojawia się wzmianka o daniu wykonanym z mieszanki chleba, oleju, octu, wody i czosnku. Danie to miało dać początek mazamorra. Mazamorra to jeden z białych chłodników. Jak często zwykło…
Zielone gazpacho czyli gazpacho z awokado to jeden z najmłodszych chłodników jakie spotkamy w Hiszpanii. Sam przepis jest na tyle nowy, że jeszcze nie można spotkać sklepowej wersji tego chłodnika. Jeśli zobaczycie je jednak szybciej ode mnie, dajcie mi koniecznie znać! 😉 Awokado jest królem wśród egzotycznych owoców w prowincji Malaga. Jest to owoc, który…
Gazpacho z burakiem Hiszpania, a zwłaszcza region Andaluzji, to kraina chłodników. Gazpacho, salmorejo i ajoblanco można tutaj zjeść nie tylko w formie tradycyjnej, ale również w bardziej współczesnych odsłonach. Oczywiście, jak zwykle bywa z takimi nowościami, są ich zwolennicy i przeciwnicy. Cóź, nic już na to nie poradzimy! W Polsce latem króluje chłodnik z botwinki,…
Nie ma nic lepszego latem niż zimny chłodnik. Hiszpanie raczą się nimi każdego lata i śmiało mówią, że nie ma bardziej letniego dania niż chłodniki. Któż nie słyszał o gazpacho? Andaluzja jest krainą gazpacho i rajem dla fanów zimnych zup – tu znajdziemy ich najwięcej. Krótka historia gazpacho Niektórzy doszukują się początków gazpacho w czasach…
Festiwale gastronomiczne w Maladze grudzień 2019 Po ostatnich jesiennych festiwalach gastronomicznych, czas na zimę! Wraz z astronomiczną zimą przechodzimy do grudniowych festiwali gastronomicznych w Maladze. Będą to już ostatnie coroczne wydarzenia gastronomiczne w prowincji Malaga przed Świętami Bożego Narodzenia. W tym miesiącu proponuję Wam trzy różnorodne festiwale gastronomiczne w Maladze. Feria de la Chacina…
Festiwale gastronomiczne w Maladze W tym miesiącu kolejne jesienne festiwale gastronomiczne w Maladze. W październikowych festiwalach gastronomicznych czas na kontynuację jesiennych smaków. Jeśli mówimy o jesieni w Andaluzji, to oczywiście muszą być i kasztany! Zobaczcie, co przyniesą nam listopadowe festiwale! Tostón Popular W niedzielę, 10 listopada, w Ojén odbędzie się Tostón Popular. Już od 1992…
Festiwale gastronomiczne w Maladze – wrzesień 2019 Wakacje minęły szybko, a po sierpniowych festiwalach gastronomicznych, czas na powiew przedłużonego lata pod postacią wrześniowych festiwali gastronomicznych w Maladze. W tym miesiącu proponuję Wam dość różnorodne festiwale gastronomiczne w prowincji Malaga. Fiesta del Ajoblanco W sobotę, 7 września, w Almáchar odbędzie się jedno z najpopularniejszych wydarzeń…
Gazpacho to najpopularniejszy chłodnik z Hiszpanii. Można wręcz powiedzieć, że jest to kultowy andaluzyjski chłodnik. Upływający czas, zmiany w podejściu do gazpacho i kulinarne eksperymenty w Hiszpanii doprowadziły do powstania nowych wersji gazpacho – gazpacho z owocami. Jest to zdecydowanie ciekawy sposób na przygotowanie chłodnika, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Coraz…
Festiwale gastronomiczne w Maladze – sierpień 2019 Po czerwcowych festiwalach gastronomicznych oraz licznych wydarzeniach gastronomicznych w lipcu czas na sierpniowe festiwale gastronomiczne w Maladze. Día del Gazpacho W sobotę, 3 sierpnia, w Alfarnatejo odbędzie się Día del Gazpacho czyli Dzień Gazpacho. Święto jest hołdem dla lokalnego hiszpańskiego chłodnika nazywanego „gazpacho de los tres golpes”-…