MAGDALENA KOKOTKIEWICZ – Licencjonowany przewodnik po Maladze i Andaluzji
Przyjmuje się, że początki wszystkich chłodników pochodzą z czasów rzymskich. Wzmianki o pierwowzorze chłodnika można znaleźć już w I wieku w książce kulinarnej Apicjusza. Właśnie tam pojawia się wzmianka o daniu wykonanym z mieszanki chleba, oleju, octu, wody i czosnku. Danie to miało dać początek mazamorra. Mazamorra to jeden z białych chłodników. Jak często zwykło…
Gazpacho z burakiem Hiszpania, a zwłaszcza region Andaluzji, to kraina chłodników. Gazpacho, salmorejo i ajoblanco można tutaj zjeść nie tylko w formie tradycyjnej, ale również w bardziej współczesnych odsłonach. Oczywiście, jak zwykle bywa z takimi nowościami, są ich zwolennicy i przeciwnicy. Cóź, nic już na to nie poradzimy! W Polsce latem króluje chłodnik z botwinki,…
Nie ma nic lepszego latem niż zimny chłodnik. Hiszpanie raczą się nimi każdego lata i śmiało mówią, że nie ma bardziej letniego dania niż chłodniki. Któż nie słyszał o gazpacho? Andaluzja jest krainą gazpacho i rajem dla fanów zimnych zup – tu znajdziemy ich najwięcej. Krótka historia gazpacho Niektórzy doszukują się początków gazpacho w czasach…
Festiwale gastronomiczne w Maladze grudzień 2019 Po ostatnich jesiennych festiwalach gastronomicznych, czas na zimę! Wraz z astronomiczną zimą przechodzimy do grudniowych festiwali gastronomicznych w Maladze. Będą to już ostatnie coroczne wydarzenia gastronomiczne w prowincji Malaga przed Świętami Bożego Narodzenia. W tym miesiącu proponuję Wam trzy różnorodne festiwale gastronomiczne w Maladze. Feria de la Chacina…
Festiwale gastronomiczne w Maladze W tym miesiącu kolejne jesienne festiwale gastronomiczne w Maladze. W październikowych festiwalach gastronomicznych czas na kontynuację jesiennych smaków. Jeśli mówimy o jesieni w Andaluzji, to oczywiście muszą być i kasztany! Zobaczcie, co przyniesą nam listopadowe festiwale! Tostón Popular W niedzielę, 10 listopada, w Ojén odbędzie się Tostón Popular. Już od 1992…
Festiwale gastronomiczne w Maladze – październik 2018 Tej jesieni mamy piękne babie lato! Lato czuć jeszcze patrząc nie tylko na termometry, ale jesień widać już choćby poprzez liczne owoce egzotyczne, które pojawiły się na targowiskach. Jesień widać również po festiwalach gastronomicznych w Maladze. Po wrześniowych festiwalach gastronomicznych z festiwalem kóz na czele, czas na październik……
Festiwale gastronomiczne w Maladze – wrzesień 2019 Wakacje minęły szybko, a po sierpniowych festiwalach gastronomicznych, czas na powiew przedłużonego lata pod postacią wrześniowych festiwali gastronomicznych w Maladze. W tym miesiącu proponuję Wam dość różnorodne festiwale gastronomiczne w prowincji Malaga. Fiesta del Ajoblanco W sobotę, 7 września, w Almáchar odbędzie się jedno z najpopularniejszych wydarzeń…
Gazpacho to najpopularniejszy chłodnik z Hiszpanii. Można wręcz powiedzieć, że jest to kultowy andaluzyjski chłodnik. Upływający czas, zmiany w podejściu do gazpacho i kulinarne eksperymenty w Hiszpanii doprowadziły do powstania nowych wersji gazpacho – gazpacho z owocami. Jest to zdecydowanie ciekawy sposób na przygotowanie chłodnika, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Coraz…
Festiwale gastronomiczne w Maladze – sierpień 2019 Po czerwcowych festiwalach gastronomicznych oraz licznych wydarzeniach gastronomicznych w lipcu czas na sierpniowe festiwale gastronomiczne w Maladze. Día del Gazpacho W sobotę, 3 sierpnia, w Alfarnatejo odbędzie się Día del Gazpacho czyli Dzień Gazpacho. Święto jest hołdem dla lokalnego hiszpańskiego chłodnika nazywanego „gazpacho de los tres golpes”-…
Gazpacho to najpopularniejszy chłodnik z Hiszpanii. Można wręcz powiedzieć, że jest to kultowy andaluzyjski chłodnik. Z czasem rozwój gastronomii doprowadził do tego, że z gazpacho i innymi chłodnikami zaczęto eksperymentować, wprowadzając do nich nowe składniki. Jednym z takich ciekawych połączeń jest robienie gazpacho z owocami. Dość popularne już stało się gazpacho z truskawkami, do którego…